Vendimia despalillada, elaborando las variedades por separado para conseguir el mayor potencial de aromas y sabores de cada una de ellas. Fermentación controlada a 25ºC para conservar los aromas típicos de la variedad.
Cata
Intenso color rojo cereza, con matices violáceos, morados. Aromas claros marcados de las variedades tales como mora, frambuesa, arroz; aromas frescos y notas de café. En boca vivo, despierto, encontrando lo que percibimos en nariz como una amplia gama de sabores que terminarán con un recuerdo varietal equilibrado y complejo.
Sugerencias de maridaje
Marida con cualquier menú. Con los primeros platos disfrutaremos de su potencial, adecuado para carnes o guisos por su intensidad.
Recomendaciones
Temperatura de servicio aconsejada, entre 12 – 14ºC