Real Rubio Blanco Ecológico

Añada

2022

Variedades

Verdejo y Garnacha blanca de la zona de Rioja Oriental.

Elaboración

Vendimiado con el fresco de la mañana. Encubado haciendo una maceración pre-fermentativa en frío. Sangrado posteriormente para poder separar el mosto yema y así obtener grandes resultados controlando la temperatura hasta el final de la fermentación alcohólica.

Cata

Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Aroma mineral, muy intenso y elegante. Predominan los cítricos (lima, pomelo, plátano), característicos de la variedad Verdejo. Fondo floral y largo.
En el paladar, entrada suave abriendo con el paso de boca una buena acidez, que equilibra su delicado volumen en boca propiciado por la garnacha blanca. Largo retrogusto de cítricos y frutas de pepita.